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電子版冊子 |
巻頭インタビュー |
| 2024年12月 |
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お酢屋の強みを体現した商品の開発に取り組む
～ただ作れば良いわけではなく社員も活き活きしなければならない～
マルカン酢株式会社 代表取締役会長 笹田 隆 氏 |
| 2024年11月 |
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一括
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130年続く醤油蔵と土の個性を活かす有機農場
～若手就農者を積極的に育成～
寺岡有機醸造株式会社 代表取締役社長
寺岡有機農場有限会社 代表取締役社長 寺岡 宏晃 氏 |
| 2024年10月 |
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～ノウフクを持続可能なビジネスモデルに～
出会いが繋ぐ社会貢献への想い
株式会社八天堂ファーム 代表取締役 林 義之 氏 |
| 2024年9月 |
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一括
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～見学の子供たちの声がきっかけ～
自然農法を活かした日本初オーガニック養鶏！
農業生産法人 黒富士農場 代表取締役 向山 洋平 氏 |
| 2024年8月 |
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一括
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信州の地で品質にこだわった有機野菜作り
～初年の台風被害も2人で乗り切る！～
信州ありさんファーム
代表 古田 敦也 氏 / 農場長 古田 理花子 氏 |
| 2024年7月 |
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一括
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ノウフク野菜を購入する人の喜ぶ様子がやりがい
～作業効率の見える化で切磋琢磨～
株式会社いずみエコロジーファーム
代表取締役社長 神﨑 裕也 氏 / 専務 渡辺 治 氏 |
| 2024年6月 |
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キッコーマンもの知りしょうゆ館を訪ねて
海外からも関心を集めるしょうゆ工場見学
～もろみの香り体験が人気～
キッコーマン株式会社 キッコーマンもの知りしょうゆ館
館長 菊池 玲 氏
キッコーマン株式会社 国際食文化研究センター
センター長 山下 弘太郎 氏 |
| 2024年5月 |
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早ければ6月に、初の認証事業者が誕生
～精米JASに消費者が関心を寄せることに期待～
一般社団法人 日本精米工業会 常務理事 武田 法久 氏 /
一般社団法人 日本精米検査認証協会 代表理事会長 飯野 輝明 氏 |
| 2024年4月 |
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JAS室の印象について
～進藤室長「事業者の方など省外とのやりとりが多い」
三浦課長補佐「魚があったり、肉があったり幅広い仕事」～
農林水産省 新事業・食品産業部 食品製造課 基準認証室
室長 進藤 友寛 氏 / 国際班 課長補佐 三浦 寛子 氏
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| 2024年3月 |
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日本スターチ・糖化工業会として 温室効果ガス ２０３０年に30.3％削減
～農業支援にも貢献～
日本食品化工株式会社 代表取締役社長 荒川 健 氏 |
| 2024年2月 |
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食品表示は小学校から教えることが必要
～JASや表示の移り変わりを伺いました～
お茶の水女子大学 生活科学部 食品科学研究室 森光 康次郎 氏 |
| 2024年1月 |
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JASで学んだ第三者認証
～外務政務官時に感じた「人権への取組みの必要性」～
農林水産省 副大臣 鈴木 憲和 氏 |
| 2023年12月 |
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食品表示のこれから
～アレルギー表示や食品表示懇談会等について～
消費者庁 食品表示企画課長 清水 正雄 氏 |
